Soupe de melon charentais à la menthe fraîche

Voici une entrée originale pour apprécier le melon différemment !

soupe melon

L'info nutrition :

80 kcal pour un bol

Un bol de cette soupe équivaut à 1 fruit 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Un melon type charentais
  • 1 citron vert non traité
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 2 CàC de miel

Préparation :

  1. Eplucher et épépiner le melon.
  2. Laver quelques feuilles de menthe.
  3. Prélever le zeste du citron vert puis le presser.
  4. Mixer le melon, le miel, les feuilles de menthe le jus et le zeste du citron vert.
  5. Réserver au frais au moins 1 heure.
  6. Au moment de servir, répartir la soupe dans 2 bols et décorer avec quelques feuilles de menthe entières.
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