Tajine d'haricots verts et de flageolets

Des légumes cuisinés tout en légèreté pour votre journée libre !

tajine

L'info nutrition :

150 kcal par part

1 part de cette recette équivaut à 1 portion de légumes + 100 g de féculents cuits

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de haricots verts frais
  • 400 g de flageolets cuits (à la maison ou en boîte)
  • 1 oignon
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 1/2 CàC de poivre noir
  • 1 CàC de fond de veau dégraissé
  • 1/2 CàC de gingembre moulu
  • 1/2 CàC de curcuma
  • Feuilles de coriandre fraîches
  • Sel

Préparation :

  1. Faire revenir l’ail écrasé et l’oignon ciselé sans matière grasse, dans une cocotte bien chaude à revêtement anti-adhésif.
  2. Ajouter les épices, le poivre, le sel, le fond de veau et la coriandre ciselée et 200 ml d’eau environ.
  3. 5 minutes après, ajouter les haricots verts.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
  5. Lorsque les haricots verts sont cuits et que la sauce a réduit, ajouter les flageolets.
  6. Bien mélanger puis servir immédiatement avec un viande grillée.
  7. repas minceur repas minceur à domicile
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