Entrée pour 2 personnes
Baba ghanoush

Moins de 30 min

Ingrédients
  • 1 grosse aubergine
  • 3 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 1 citron
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
Préparer
  1. Faites cuire l'œuf mollet : dans une casserole d'eau bouillante faites cuire l'œuf pendant 6 minutes puis plongez-le dans un bol d'eau froide et écaillez-le.
  2. Ecrasez l'acovat sur le pain, ajoutez le jus de citron, du sel, les graines de sésames et la coriandre puis disposez par dessus l'oeuf mollet