Viande pour 4 personnes
Champignons farcis au jambon sec et persil minceur
champignons farcis

Préparation 10 min . Cuisson 20 min . Repos 0 min

Infos nutrition : 200 kcal par part
1 part équivaut à 1 portion de protéines + 1 portion de légumes

Chez le primeur
  • 8 gros champignons de Paris
  • 4 CàC de persil ciselé
  • 4 gousses d'ail
Au rayon crèmerie
  • 4 oeufs
Chez l'épicier
  • 200 g de jambon sec dégraissé
  • Sel, poivre
Préparer
  1. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  2. Eplucher et hacher l'ail.
  3. Enlever tout le gras autour du jambon sec le couper en petits carrés.
  4. Laver les champignons et retirer leurs pieds.
  5. Dans un saladier, mélanger les oeufs battus en omelette avec les pieds de champignons émincés finement, l'ail, et les carrés de jambon sec, saler et poivrer à votre goût.
  6. Verser la farce ainsi obtenue dans les chapeaux de champignons et les mettre au four dans un plat à gratin pendant 20 minutes environ.
  7. A la sortie du four, parsemer les champignons de persil frais ciselé.