Plat végétarien pour 4 personnes
Frittata aux poivrons et ricotta

Moins de 15 min

Ingrédients

2 poivrons de couleur différente
8 œufs
100g de feta
1 oignon rouge
De la coriandre fraîche
Préparer
  1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez, videz, puis émincez finement les poivrons. Épluchez et émincez finement les oignons.
  2. Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer les légumes à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez de la coriandre ciselée, salez, poivrez, et fouettez le tout.
  4. Une fois les légumes cuits, versez-les dans un moule huilé.
  5. Versez les œufs sur les légumes, répartissez la feta, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes au four.