Comment retrouver la sensation de satiété ?
Pourquoi, même le ventre plein, ne se sent-on pas toujours rassasié ? Ressentir nettement la satiété est loin d’être aussi évident qu’il n’y paraît. Mais arriver à cette sensation en fin de repas et la reconnaître est très important dans l’équilibre alimentaire, notamment dans le cadre d’un programme minceur. Alors qu’est-ce la satiété ? D’où vient le sentiment de satiété et comment apprendre à le reconnaître ?
Qu’est-ce que la satiété ?
Tout commence par la faim. C’est ce message que le corps envoie au cerveau grâce à divers processus hormonaux afin d’avertir que l’organisme est, ou sera, bientôt en manque d’énergie.
Elle se manifeste souvent par une sensation plutôt désagréable, comme un creux au niveau de l'estomac. Le repas permet alors de combler cette faim en apportant différents nutriments à l’organisme et donc de lui donner l’énergie dont il a besoin. A ce moment-là, on peut être rassasié de ce que l’on est en train de manger. Être rassasié signifie que l'on n'a plus envie de tel aliment mais que nous avons toujours faim. Par exemple : on ne veut pas finir son assiette mais on a encore faim pour un dessert.
La satiété arrive quand assez d’aliments ont été absorbés. C’est-à-dire que l’organisme a reçu l’énergie dont il avait besoin et que l’on ne ressent plus la faim. Cette sensation est donc un signal qui indique que l’on doit arrêter de manger.
Mais alors pourquoi n’arrive-t-on pas à s’arrêter quelque fois ?
Pour reconnaître la satiété, il faut ne pas avoir loupé la première étape qui est la sensation de faim. Les signes de satiété peuvent être très différents d’une personne à une autre. Il est alors indispensable d’apprendre à se connaître et à s'écouter. Cela peut prendre du temps. Dans certains cas, il est possible d’avoir moins envie du plat consommé, de se lasser du repas, de manger plus doucement ou encore d’avoir envie de sortir de table.
Si à la fin du repas il y a des maux au ventre, des ballonnements ou une fatigue importante c’est certainement que la satiété a été largement dépassée. Il peut donc être intéressant de diminuer les quantités au repas suivant.
5 astuces pour se reconnecter à sa satiété
- Se questionner à propos de ce qui se passe dans son corps
Avant de manger, écoutez votre corps et tentez de reconnaître s’il y a bel et bien présence de signaux de faim tels que des gargouillements ou un creux dans le ventre. Vous pouvez par exemple vous demander : Est-ce que j’ai vraiment faim? Est-ce que je m’ennuie, je suis triste ou je suis nerveux ? Est-ce que ce sont les odeurs qui me donnent envie de manger ? Est-ce que j’ai envie de manger parce que j’aperçois de la nourriture ou d’autres personnes qui mangent ? - Manger lentement et savourer les aliments
Lors de la prise du repas, il est très important de prendre le temps de manger, lentement et en mastiquant correctement les aliments. Une vingtaine de minutes est la durée minimale pour un bon repas. Si le repas est pris très rapidement, la satiété met plus de temps à arriver et on peut donc manger plus que nécessaire. Voici quelques conseils : Déposez vos ustensiles à quelques reprises au cours d’un repas Prenez des petites bouchées. Prenez le temps de bien mastiquer. Attendez d’avoir avalé votre bouchée avant d’en reprendre une autre Soyez attentif aux goûts et aux saveurs des aliments en mangeant, cela permet de plus apprécier le repas. - Être dans de bonnes conditions pour manger
Les conditions du repas sont aussi importantes. Il est préférable de manger, assis, à table sans trop de distraction à côté. Cela permet donc d’être plus concentré que ce que l’on mange, sur ses sensations et donc de mieux écouter son organisme. La satiété sera alors bien reconnue. La télévision ou le téléphone peuvent détourner l’attention. Cela peut nuire à la perception de vos signaux de faim et de satiété et peut ainsi vous amener à manger plus ou moins que nécessaire. - Être à l’écoute de ses envies alimentaires
Si votre corps manifeste de la fatigue, un épuisement ou encore une envie d’un plat réconfortant et que vous consommez une assiette de crudités, les besoins de votre organisme ne seront pas couverts. La satiété a alors du mal à se manifester. Intégrer un pain pour maigrir, riche en fibres et plus rassasiant, peut aussi aider à répondre à ces envies sans excès. - Ne pas se forcer à terminer son assiette.
Lorsque la satiété se fait sentir, n’hésitez pas à laisser de la nourriture dans votre assiette ! Vous pouvez garder le restant dans un contenant hermétique pour plus tard. Après avoir terminé votre assiette, si la faim se fait encore ressentir : Attendez quelques minutes pour évaluer l’évolution de vos signaux de faim et de satiété. Si la faim persiste, vous pouvez vous servir une deuxième fois pour manger jusqu’à vous sentir bien et rassasié.
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