Plat végétarien pour 1 personne
Pousses de soja sautées aux petits légumes minceur
soja sauté

Préparation 10 min . Cuisson 10 min . Repos 0 min

Infos nutrition : 65 kcal par part
1 part de ce plat équivaut à 1 portion de légumes + 5 g de MG

Chez le primeur
  • 600 g de pousses de soja (haricots mungo)
  • 2 poivrons jaunes
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • Coriandre fraîche
Chez l'épicier
  • 4 CàC d’huile
  • Sel, poivre
Préparer
  1. Laver et monder les tomates puis les débiter en petits dés.
  2. Laver les poivrons puis les “vider” et les découper en très fines lamelles.
  3. Laver et ciseler la coriandre.
  4. Dans un wok ou une sauteuse bien chaude à revêtement anti-adhésif, verser l’huile, puis l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide et doré.
  5. Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
  6. En fin de cuisson, ajouter la coriandre et servir immédiatement.