Plat végétarien pour 4 personnes
Flan minceur de courgette, feta, ciboulette
flan courgettes feta

Préparation 10 min . Cuisson 40 min . Repos 0 min

Infos nutrition : 150 kcal pour 1 part de ce flan
1 part de ce flan équivaut à ½ portion de protéines + 1 laitage + 1 portion de légumes

Chez le primeur
  • 500 g de courgettes
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ou surgelée
Chez l'épicier
  • 140 g de feta
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre
Préparer
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Emincer les oignons et les faire revenir sans matière grasse dans une poêle bien chaude à revêtement anti-adhésif.
  3. Laver puis couper les courgettes en dés ou en fines rondelles, au choix. Les ajouter dans la poêle et les faire dorer à feu doux. Elles doivent être fondantes mais sans excédent d’eau.
  4. Laver et couper finement la ciboulette.Battre les oeufs en omelette. Couper la feta en petits dés.
  5. Ecraser les courgettes à la fourchette puis les mélanger aux oeufs, ajouter la ciboulette, la feta, le sel et le poivre.
  6. Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes environ.