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Plat végétarien
pour 4 personnes

Flan minceur de courgette, feta, ciboulette

Préparation 10 min . Cuisson 40 min . Repos 0 min
Infos nutrition : 150 kcal pour 1 part de ce flan
1 part de ce flan équivaut à ½ portion de protéines + 1 laitage + 1 portion de légumes
Chez le primeur
- 500 g de courgettes
- 2 oignons
- 1 bouquet de ciboulette fraîche ou surgelée
Chez l'épicier
- 140 g de feta
- 3 oeufs
- Sel et poivre
Préparer
- Préchauffer le four à 180°C.
- Emincer les oignons et les faire revenir sans matière grasse dans une poêle bien chaude à revêtement anti-adhésif.
- Laver puis couper les courgettes en dés ou en fines rondelles, au choix. Les ajouter dans la poêle et les faire dorer à feu doux. Elles doivent être fondantes mais sans excédent d’eau.
- Laver et couper finement la ciboulette.Battre les oeufs en omelette. Couper la feta en petits dés.
- Ecraser les courgettes à la fourchette puis les mélanger aux oeufs, ajouter la ciboulette, la feta, le sel et le poivre.
- Verser dans un moule en silicone et enfourner 40 minutes environ.